Pour un gâteau de mariage hors des sentiers battus de chemin qui rend hommage à la saison ou le penchant du couple pour le chocolat, un gâteau feuillage de chocolat de mariage fait chocolat la pièce maîtresse d'une pléthore de feuilles, de branches, d'enchevêtrement de vignes, composé pour la plupart de arômes de chocolat et compatibles. Techniques de décoration peuvent jouer la polyvalence de chocolat comme un moyen pour un gâteau de célébration envoûtante.
Feuilles de chocolat
Pour faire des feuilles de chocolat pour votre gâteau de mariage de feuillage de chocolat avec de vraies feuilles de modèle, vous devez trempé, ou du chocolat et des feuilles blanches, fortement veiné tels que camélia ou de feuilles d'oranger stabilisé. Vous pouvez vous brosser le chocolat tempéré sur la face inférieure des feuilles à l'aide d'un pinceau et les réfrigérer pour régler. Une fois les feuilles de chocolat ont durci, vous pouvez décoller la feuille de chocolat pour révéler le motif de feuille veiné. Alternativement, vous pouvez graver des appliques de feuilles directement sur le gâteau; ceux-ci peuvent être taupe, vert, brun ou toute autre couleur qui accentue les éléments de chocolat dans le gâteau.
Chocolat écorce, branches
Feuilles par eux-mêmes, que ce soit fait de chocolat ou la vraie nature, peut-être bien pour un gâteau de mariage qui utilise les feuilles des accents plutôt que le thème prédominant du gâteau; Cependant, pour rendre le feuillage partie d'un ensemble intégré d'éléments naturels, vous pouvez les placer dans un contexte de chocolat, tels que les couches de gâteau à gradins de bois empilés rappelant texture de crème au beurre au chocolat. Décorateurs peuvent également simuler l'apparence de l'écorce de bouleau en saupoudrant de la poudre de cacao sur ganache au chocolat blanc. Pour une crème au beurre de couleur plus claire, vous pouvez diriger dans de fines branches directement sur les côtés du gâteau, et attacher les feuilles ou branches que trois ornements dimensions.
brindilles de chocolat
Pour simuler des brindilles pour le gâteau de mariage de feuillage de chocolat, vous pouvez faire caraques, qui sont cigarillos allongées de chocolat similaire à boucles, sauf qu'ils sont plus étroitement repliées. Le processus commence par faire fondre le chocolat blanc ou noir, et peut-être les deux, si vous faites une variante bicolore, et le revêtement d'une plaque de marbre ou le dos d'une plaque de cuisson avec le chocolat fondu. Quand il a refroidi, mais il est encore souple, vous pouvez prendre l'instrument de rebouchage d'un boulanger et poussez-le à un angle de 25 degrés afin que les écorces de chocolat loin dans la forme de bâton-comme roulé. Lorsque vous avez formé un grand nombre de ceux-ci, vous pouvez les placer à des endroits stratégiques sur le gâteau pour donner un effet boisé, rehaussé par des boucles et des copeaux plus petits supplémentaires pour suggérer loam terre.
Chocolat moulé Fleurs
S'il n'y a pas une telle chose comme trop de chocolat pour votre mariage, un gâteau de mariage de feuillage de chocolat ne serait pas complète sans fleurs de chocolat pour souligner le motif chocolat / terre. Faire des roses au chocolat pour votre gâteau n'est pas compliqué et ne nécessite que le mélange de deux ingrédients: du chocolat fondu et le sirop de maïs. Après réfrigération l'amalgame jusqu'à ce qu'il durcisse, vous pétrir et rouler des morceaux individuels en forme de pétales. En utilisant l'un des pétales pour former un cône, vous serez alors rentrer dans les autres pétales et les presser tour à tour à la base pour produire la corolle d'une rose. Vous n'êtes pas limité à fleurs en chocolat pour un chocolat feuillage gâteau de mariage: draper orchidées cymbidium, fougères, graminées tout sur un fond de taupe fondant qui entoure un gâteau au chocolat aromatisé.