Pouvez-vous utiliser Pine Needles Au lieu de Spruce Needles à Beer?

February 4

Pouvez-vous utiliser Pine Needles Au lieu de Spruce Needles à Beer?
Brassage de la bière est un art et une science. Techniquement, la bière ne doit quatre ingrédients: eau, malt, houblon et levure. En sélectionnant différentes variétés de malts ou du houblon et ajouter des ingrédients supplémentaires, les brasseurs peuvent créer des boissons uniques et savoureux. Quelques recettes de bière appellent pins et d'épinettes aiguilles.

Pine et Spruce Beers

Brewers ont ajouté pins et d'épinettes à leur bière pendant des siècles. Comme d'autres ingrédients, le pin et l'épinette non seulement ajouter de la saveur à la bière, mais aussi la nutrition. Épinettes et de pins aiguilles contiennent de la vitamine C; quand brassée, la bière permis de protéger les marins du scorbut. Selon la Williams Brothers Brewing Company, pins et d'épinettes bières étaient bières populaires en Ecosse jusqu'à la fin du 19ème siècle. Alors que le pin et la bière d'épinette popularité a diminué, quelques bières modernes utilisent encore les aiguilles comme ingrédients primaires ou secondaires.

Exemples modernes

Alba pin sylvestre Ale, une bière de la Williams Brothers Brewing Company, est une bière de style triple brassée avec deux aiguilles de pin et d'épinette récoltés au printemps. Selon les Frères Alstrom, les éditeurs et les conservateurs de Beer Advocate Magazine, Alba pin sylvestre Ale contient des arômes Piney et une terrestre, saveur fraîche. Pine est pas limitée à bières. Carlsberg Lager, par exemple, est une pilsner allemande qui emploie des aiguilles de pin, l'oseille et les pommes danois d'été pour la saveur.

Montants Pine

La quantité d'aiguilles de pin varie en fonction de la recette. Si vous voulez la bière contient une saveur ou l'arôme piney manifeste alors vous devez utiliser une plus grande quantité d'aiguilles. Par exemple, la recette pour Alpine Delerium Ale - gracieuseté de Hopville.com - appelle à 4 onces d'aiguilles de pins, tandis que le pin Pale Ale appelle à 6 oz

En substituant Spruce Pine

Brassage d'aiguilles de pin ne est pas rare et de nombreuses bières utiliser deux épinettes et de pins aiguilles pour l'assaisonnement. Si vous ne avez pas des aiguilles d'épinette sur la main, vous pourriez être en mesure de remplacer l'épinette pour le pin, mais la substitution peut altérer la saveur de la bière, en fonction de la quantité nécessaire et la recette en général.