Cuisine française Terminologie

November 11

Cuisine française Terminologie
Cuisson des moyens français apprenant quelques expressions pas appris dans votre école secondaire classe de français. Bien que les comprendre peut ne pas vous transformer en Julia Child nuit, vous aurez la satisfaction de faire la recette la façon dont il a été conçu.

Méthodes de cuisson

La plupart des termes que vous rencontrerez se réfèrent à la méthode de cuisson. "Cuit au four" signifie cuit, "bouilli" est bouilli et "confit un" signifie quelque chose a été mijoté dans une réduction de ses propres jus.

Ingrédients

Autres termes renvoient à ce que le plat est fait avec. "Daube" fait référence à un plat mijoté à base de bœuf, vin rouge, l'ail et l'oignon. "Florentine" signifie rendu aux épinards, et "bouillabasse" est un plat de fruits de mer faite avec un bouillon de vin blanc.

Verbes de cuisine

Recettes françaises comprennent un grand nombre de verbes qui expliquent d'une manière particulière pour préparer la nourriture. "Malaxeur" ou "pétrir" se réfère à pétrir la pâte ou du beurre de travail. "Mouiller" signifie pour couvrir dans un liquide.