Comment est une bactérie utilisée pour aider à faire de l'alcool?

May 18

Comment est une bactérie utilisée pour aider à faire de l'alcool?
Le processus d'utilisation de la levure pour produire de l'alcool est appelé fermentation. Essentiellement, la levure mange du sucre et le convertit à l'alcool dans la bière, le vin et toutes les autres formes d'alcool.

Histoire

Peut-être dès 7000 BC personnes dans le Moyen-Orient ont commencé à fermenter les grains en bière, miel dans l'hydromel, et des fruits en vin. Alcool distillé a été faite la première fois en Chine et en Inde environ 800 BC

Levure

La levure est en fait un champignon, une bactérie non. La fermentation bactérienne crée de l'acide lactique, pas d'alcool, mais cela ne fait pas de levure pas moins intéressant. Comme le champignon de levure mange le sucre dans le raisin ou du houblon, par exemple, il convertit que le sucre en alcool.

Le processus

Bière, par exemple, est généralement faite avec de l'orge, de seigle ou de blé moulu dans une purée. Une fois mélangé à l'eau et transféré dans un pot ou un seau de fermentation, la levure est ajoutée. Il prend quelques semaines, mais finalement la levure va fermenter le moût et de carbonate et vous obtiendrez la bière.

Distillation

Liqueurs, comme le whisky et la vodka, sont fermentés et distillés. La distillation est, pour l'essentiel, le procédé de l'ébullition d'un liquide fermenté, afin que le seul produit de gauche est l'alcool.