Conseils sur Garder la nourriture froide pour une Summer Party

August 6

les partis d'été disposent salades réfrigérées, plats et desserts. Assurer la sécurité de votre clients en gardant le froid alimentaire. maladies d'origine alimentaire peuvent se produire très rapidement si la température de la nourriture froide est autorisé à être plus élevée que 40 degrés F. vous assurer que vous avez beaucoup de glace sur la main et refroidisseurs à maintenir la bonne température pour vos aliments froids. Maintenir les aliments froids à la température appropriée et vous serez sûr d'avoir une fête d'été réussie et sûre.

Commencer

Pour garantir que votre nourriture froide reste sûr, démarrer lorsque vous préparez la nourriture. Gardez vos surfaces de travail propre. Ne pas la contamination croisée des aliments, comme la viande crue avec des produits frais ou vos prêts-à-manger des aliments. Utilisez couteaux séparés pour couper la viande et les légumes crus. Toujours nettoyer vos surfaces de préparation avec de l'eau chaude et du détergent pour tuer les germes et les bactéries.

Gardez-le à froid

Évitez de laisser les aliments à la température ambiante pendant plus de deux heures. Si la température extérieure est plus de 90 degrés F, et votre parti est à l'extérieur, ne pas laisser de la nourriture pour plus d'une heure. En quittant la nourriture hors de plus à des températures élevées favorise la croissance des bactéries. Gardez les aliments froids en les stockant dans le réfrigérateur ou dans une glacière qui a été emballé avec beaucoup de glace. Si vous transportez des aliments, emballer le refroidisseur avec des packs de glace ou congélateur supplémentaire. Emballez le refroidisseur à ras bord pour la plus grande efficacité. Placez la glace dans des sacs en plastique pour éviter des écoulements. Gardez la glacière hors du soleil direct, et ouvrir aussi peu que possible de conserver le froid dans vos aliments. Apportez une glacière séparée pour les boissons, de sorte que vous ne ouvrez pas votre glacière principale contenant les produits alimentaires. Prenez soin d'envelopper les viandes dans une pellicule de plastique alimentaire, et séparez les viandes provenant d'autres aliments.

Le maintien de la froideur

Pour conserver vos aliments froids au froid, remplir certains bols en plastique, la vaisselle ou autres récipients avec de la glace. Réglez votre nourriture et les plats sur le dessus de la glace. Si vous servez votre style buffet de nourriture, ce est particulièrement important. Vérifiez la température de la nourriture souvent, et de remplacer la glace au besoin. Toujours essayer de maintenir une température de la nourriture froide inférieure à 40 degrés F. Toujours servir la nourriture froide sur le chemin de la lumière directe du soleil.

Si vous avez des restes, rangez-les rapidement. Les aliments froids peuvent être stockées immédiatement après votre parti dans le congélateur ou réfrigérateur.