Décorer les gâteaux de mariage n'est pas le moment d'être modeste. Comme un décorateur de gâteau, il est maintenant temps de mettre en valeur tous vos trucs du métier pour créer eye-popping, souvent incroyablement complexe des conceptions d'aspect qui captivera les participants d'une réception de mariage. Au-delà des techniques de base de la tuyauterie, des tours de gâteau de mariage de givrage mettent tout en œuvre pour créer de l'art comestible savoureux pour une occasion très spéciale.
Effet Lattice
Conduite d'un réseau "maille" motif sur un gâteau de mariage à l'aide glaçage royal à partir d'une poche à douille et un n ° 3 ou 4 pointe. Utilisez cette technique pour décorer la zone sous des rouleaux sur le gâteau, mais ne placer que les contours des rouleaux sur le gâteau d'abord et les construire après la création du réseau. Inclinez un côté du gâteau à l'aide d'un petit objet en dessous, puis rediriger les lignes droites d'un angle à partir du bord sous le défilement vers l'extérieur. Laissez sécher pendant une heure, puis appliquer des lignes dans l'autre sens, en inclinant le gâteau de l'autre côté. Une fois que les lignes ont tous été formés, commencer à construire vos parchemins.
Twisted sucre Swags Coller
Après la création d'un réseau, vous pouvez faire quelques embellissements supplémentaires pour compléter le look. Une idée est d'ajouter des fleurs de sucre-coller l'emporte-pièce tout au long du bord du treillis fini. En outre, vous pouvez ajouter un tordu sucre pâte butin ou drapé sous le treillis pour donner une plus grande dimension et un sens de l'opulence. Prenez de fines bandes de pâte à sucre coupées à l'aide d'une roue à pizza et les tordre, puis fixez les guirlandes torsadées à gâteau en tamponnant l'eau sur les points de contact avec un pinceau pour les faire adhérer. Coupez tout excès de butin avec un petit couteau. Répétez jusqu'à ce que toutes les guirlandes ont été formés.
Overpiping et Coussin de tuyauterie
Il ya tuyauterie, et puis il ya "overpiping," qui est un repiping supplémentaire d'une zone ou partie courante d'un gâteau de telle sorte que le résultat un aspect tridimensionnel. Superposition de glaçage d'or sur rouleaux canalisations peut donner l'apparence de la porcelaine. Une technique de overpiping avancée est la méthode «coussin tuyauterie», qui peut être utilisé le long d'une frontière de gâteau pour créer globulaires «bouffées» de glace royale sur les lignes entrecroisées ont été canalisés. Cette méthode nécessite quatre ou cinq tailles de plus en plus petits de conseils de tuyauterie, ainsi que de longues périodes de temps de séchage entre les applications de glace.
Limites
Lorsque vous travaillez avec soit beurre ou glaçage royal pour les gâteaux de mariage, les frontières sont une arène où vous pouvez mettre votre créativité à la pleine utilisation. Cordes et précisions exigent glaçage royal. Pour le haut d'un gâteau, placer des rouleaux de coquillage inverse sur la périphérie supérieure du gâteau à l'aide d'une étoile pointe n ° 18 de la tuyauterie, puis accentuer avec des cordes festonnés sur les plus hautes côtés du gâteau avec une pointe ronde n ° 3 ou 4 et royal glaçage. Avec la pointe n ° 18, vous pouvez aussi faire des guirlandes pour les sommets des côtés du gâteau, après la mesurer et déterminer combien de guirlandes dont vous avez besoin. chaînes de chute de tuyau sur le dessus, à l'aide de glace royale, suivant la forme de la couronne; répéter avec des chaînes d'abandon dessous et en dessous de la moyenne des guirlandes.