Comment faire des fleurs de sucre

January 10

Comment faire des fleurs de sucre
Quelques outils et techniques simples transformer un morceau de gumpaste, une pâte de sucre fabriqué à partir de sucre en poudre, la gélatine, la gomme adragante et du glucose, en fleurs gâteau décorations aussi réaliste que des fleurs d'un jardin. Les fleurs sèches et dures - presque comme en céramique - et peuvent être placés sur un gâteau ou petit gâteau individuellement ou dans le cadre d'un bouquet.

Coupe Pastillage

Gum pétales de fleurs de pâte sont coupés de mince, laminée pâte de gomme, ce qui nécessite un tapis roulant de fondant, un rouleau de fondant ou rouleau à pâtisserie et fondantes ou emporte-pièces dans une variété de formes. Premièrement, teinter la pâte de gomme avec du gel de colorant alimentaire à la teinte souhaitée pour les fleurs que vous voudrez faire. Utilisez un tapis roulant et le rouleau d'un outil fondant et la gomme pâte mis à rouler la pâte de gomme. La pâte de gomme doit être roulé à environ 1/16 pouce d'épaisseur. Les pétales peuvent être formés avec une variété d'éléments de coupe en forme. Essayez un coupe-coeur de faire pétales individuels pour de grandes fleurs froufrous telles que pivoines, ou trois à outil de coupe de fleur à cinq pétales de faire pétales roses, hibiscus pour et d'autres fleurs. Essayez une coupe avec de nombreux mince, souligné pétales pour faire des fleurs telles que les marguerites et tournesols. Ces formes de base sont manipulés pour les faire ressembler à différents types de fleurs.

Volants et Ripples

Après les fleurs sont coupées, elles doivent être façonnées pour rendre les bords courbes ou à froufrous typique de beaucoup de fleurs. Cela exige un tapis de mousse qui peut être acheté dans un magasin d'alimentation de gâteau, mais à la rigueur, un morceau de papier de mousse fonctionne bien. Disposez les pétales sur le tapis de mousse et rouler une boule de fondant ou outils en os de chien le long des bords de développer les bords ébouriffées. L'outil de balle se aplatit les bords pétale tout en les enroulant autour de la boule. Laminage répétée est nécessaire pour rendre pétales de fleurs de ruffly supplémentaires telles que pivoines, tandis que des pétales de rose sont courbées beaucoup moins en comparaison. tapis de veines peuvent être pressées sur la pâte de gomme roulé avant ébouriffant les bords si vous voulez ajouter de la texture tels que des ondulations ou des veines aux pétales de fleurs. Les pétales extérieurs de roses et d'autres fleurs ont tendance à se recourber légèrement. Pour atteindre cet courbure vers le bas, de jeter les morceaux de les pétales extérieurs dans une cuillère avec les bords surplombant la cuillère pour la pâte de gomme se affaisse naturellement.

Montage Fleurs à centre ouvert

Fleurs telles que pivoines, hibiscus et marguerites doivent être placés dans un bol ou une tasse de développer la forme de coupe ouverte. Ils vont être maintenues ensemble avec de la colle tylose, réalisée en mélangeant la poudre avec de l'eau tylose à un rapport d'environ 1 cuillère à soupe de poudre à 30 cuillères à soupe d'eau, puis laissez reposer une nuit pour former un gel. Tout d'abord, la poussière et le bol de sucre en poudre pour empêcher le collage. Placez les pétales dans le bol, les brosser avec de la colle de tylose pour les maintenir ensemble. Le nombre de couches dépend du type de fleur, mais chaque couche doit être plus petite en diamètre que la couche précédente. Essayez deux couches de pétales pour un tournesol ou une douzaine de couches de pétales minces pour pivoines.

Assemblage centre fermé Fleurs

Roses et boutons de tulipes sont parmi les fleurs avec des centres fermés qui sont assemblés par marcottage pétales autour d'une base centrale. Commencez avec un ballon ovale ou en forme de larme de pâte de gomme avec un cure-dent inséré dans la base. Laisser la pâte de gomme pour sécher complètement, environ un ou deux jours. Badigeonner tylose colle sur le bord inférieur des pétales et les presser sur la base de l'ovale ou de larme pièce, en utilisant trois pétales avec un espacement égal. Curl les bords de ces trois pétales légèrement pour faire un bouton de rose, ou les laisser relativement simple pour les tulipes. Ajouter cinq pétales autour de l'œuf pour faire une petite rose ou tulipe fermée, chaque pétale de centrage sur les joints de chevauchement des trois pétales précédentes. Ajouter sept autres pétales dans une troisième couche pour faire une grande rose. Bend chaque couche de pétales de rose plus loin que la couche précédente.

Touches finales

Fleurs en plein centre devrait être terminé avec un petit morceau circulaire de pâte de gomme pour l'œil de la fleur, ou d'une mince bâton de pâte de gomme appliquée avec fil floral si la fleur a une longue étamine. Que vous fassiez des fleurs ouvertes ou à centre fermé, il faut les laisser à la température ambiante pour sécher complètement. En fonction du nombre de couches et l'épaisseur de la fleur, ce qui pourrait durer de quelques heures à deux ou trois jours. Ce est le point où les fleurs de sucre commencent vraiment un aspect réaliste. Brossez la poussière pétales sur les pétales de fleurs d'affecter la variation de couleur typique de véritables pétales de fleurs. Alternativement, mélanger la poussière pétales avec de l'alcool de grain pour faire une peinture qui vous pouvez vous brosser sur mouillé, par exemple pour faire les points sur tigre lys pétales. L'alcool se évapore rapidement, laissant la couleur derrière.