Noix de ronde de boeuf rôti dans une mijoteuse

July 5

Noix de ronde de boeuf rôti dans une mijoteuse
L'œil de ronde de boeuf est une coupe de la croupe d'une vache. Cela signifie qu'il est une section de l'un des plus gros muscles de la vache et donc un morceau de viande plus économique d'acheter. Comme il ne est pas aussi tendre que le filet, il se prête bien à la chaleur faible et régulière d'une mijoteuse. Magasins vendent sous différents titres comme Ronde de boeuf, noix de ronde Ronde de boeuf ou des yeux. La noix de ronde fait partie de la ronde, souvent servi dans les stations de sculpture très fines tranches.

Préparation

La noix de ronde a souvent une couche de graisse qui entoure le rôti. Ne pas couper cette option. Le processus de brunissement sera caraméliser la graisse avec la saveur délicieuse. Utiliser une grande poêle chaude, fonte de fer plat avec un peu d'huile d'olive pour saisir la surface du rôti. Au moment où la Fournaise est terminée, toute la maison se sentir délicieux avec l'arôme de viande rôtie.

Humidité

Depuis la mijoteuse fonctionne avec l'humidité pour cuire lentement la viande à une température d'environ 212 degrés Fahrenheit, vous avez besoin d'ajouter des ingrédients comme le vin ou du bouillon ou de bière pour commencer la cuisson à la vapeur dans le cuiseur. L'eau est un dernier recours puisque vous voulez tout ce que vous mettez dans le cuiseur à ajouter à la saveur du plat fini. Un œil typique de ronde est de 3 à 4 livres et un couple de tasses de liquide doit être suffisante.

Arômes

Lorsque vous faites cuire lentement pendant une longue période, les saveurs se intensifient. Soyez prudent sur l'ajout de beaucoup de poivre ou d'autres épices et herbes puisque vous voulez être en mesure d'utiliser le jus de viande après la cuisson de la viande est terminée. Les légumes comme l'ail, les oignons, les carottes seront presque fondre dans la chaleur lente, prenant sur la saveur de la viande. Une courte rafale dans le mélangeur sera les liquéfier dans la sauce savoureuse avec le jus de viande.

Commodité

La mijoteuse vous permet de laisser la cuisine pendant que votre rôti cuit en toute sécurité. Vous pouvez servir le rôti fini tel quel, le trancher finement et le servir avec le plat d'accompagnement classique de pommes de terre en purée. Une autre idée pour l'œil braisé du tour est effrayant vers le bas et de le servir coupé en sandwichs avec raifort et aïoli. La quantité de temps nécessaire est pas plus que ce qu'il vous faut pour saisir la viande et ajouter les extras, mais il aura un goût comme vous passé des heures à préparer.