Conseils sur la décoration de gâteaux

July 1

Conseils sur la décoration de gâteaux
Décoration de gâteaux peut être une profession gratifiante ou un passe-temps savoureux. Faire des gâteaux au goût aussi bon que leur apparence. Utilisez différents types de glaçages et garnitures pour créer des conceptions intéressantes. Impressionnez vos collègues, amis et famille - apprendre des trucs faciles pour décorer beaux gâteaux.

Glaçage

Choisissez parmi les glaçages que beurre, glaçage royal, crème fouettée, ganache et fondant lors de la décoration de votre gâteau. Utilisez des ingrédients frais pour obtenir les meilleurs résultats. La fraîcheur de la glace, meilleure est la cohérence et la plus ferme les décorations.

La température ambiante peut changer la consistance de votre glaçage. L'humidité peut adoucir le glaçage, ce qui rend difficile à utiliser. Ajustez les ingrédients du mélange pour atteindre la bonne consistance. Par exemple, ajouter une petite quantité de sucre à glacer si votre glaçage au beurre devient trop mou. Ne pas ajouter trop - un peu va un long chemin. Ajouter quelques gouttes de lait si le mélange est trop épais.

Pâtisserie Bag

Ne surchargez pas votre sac de pâtisserie. Remplissez-le avec juste assez de glaçage pour créer vos décorations. Ajouter plus de glaçage à la poche à douille si vous manquez.

Pensez le sac comme un stylo ou un crayon. Pratique tenant le sac de glace jusqu'à ce que vous trouviez la position qui est plus confortable pour vous. Tenir le sac de pâtisserie à un angle de 90 degrés pour créer ces décorations comme des fleurs et des étoiles. Tenir le sac de pâtisserie à un angle de 45 degrés pour créer des bordures autour des bords de la gâteau ou d'écrire des messages sur le gâteau.

Décorer un gâteau de gauche à droite si ta main droite est de dominer, selon Wilton.com. Si vous êtes gaucher, le travail de droite à gauche. Cependant, décorations de texte sont une exception - fonctionne toujours de gauche à droite lors de l'ajout d'un message d'ambiance.

Chocolat

Utilisez chocolat pour transformer un gâteau de base dans un dessert décadent. Cet ingrédient est polyvalent. Rasez boucles hors d'un bloc de chocolat, grille sur le dessus d'un gâteau ou un moule en forme de décorations.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Veillez à ne pas mélanger l'eau avec le chocolat - cela va rendre le chocolat saisir. Toujours tempérer le chocolat (voir Ressources). Tube de chocolat fondu sur du papier sulfurisé. Expérience avec des conceptions différentes. Placez l'extrémité avant et en arrière et dans les modes de passage pour créer gaufres et treillis formes. Assurez-lettres et de chiffres. Peinture chocolat sur le fond de solides cireux, feuilles - comme l'orange ou le citron. Laissez le chocolat durcir dessins. Peler délicatement les formes de papier ou de feuilles de cire. Placez les formes de chocolat sur votre gâteau.