Comment les Escargots Récoltés?

February 3

Comment les Escargots Récoltés?
Parmi mangeurs dégoûté, escargot est un des plats les plus célèbres dans le monde. Juste la pensée d'escargots cuits envoie la plupart des gens dans l'autre sens, ce est pourquoi les gourmands les plus aventureux ont du mal à le trouver. Très peu de supermarchés ont une section pour les escargots. Vous pouvez être en mesure de fournir votre propre assiette de escargot, mais être prêt pour un peu de travail et beaucoup de l'éducation.

Choisissez le bon Snail

Faire escargot ne est pas aussi simple que errer dans votre arrière-cour, ramassant quelques-uns de ses habitants, et de les jeter dans une poêle à frire. De nombreuses espèces d'escargots sont toxiques, et d'autres sont à peu près aussi nutritifs que leur apparence. "Escargot" se réfère presque toujours à deux espèces: Helix aspersa et Helix pomatia. Avant d'aller trop loin dans le processus, assurez-vous de vous renseigner suffisant pour identifier ces deux.

Où les trouver

Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis, les escargots comestibles sont nombreux autour de l'artichaut, kiwis, avocats et d'agrumes. Les propriétaires de ces fermes seront souvent vous permettre de recueillir des escargots, car ils se nourrissent des feuilles et sont une grave menace pour la santé des plantes. Une bande de cuivre mi-hauteur des blocs de l'arbre des escargots dans leurs voies, ce qui les rend facile à enlever.

Héliciculture

La plupart escargot vient de escargots d'élevage, et non pas ceux récoltés. L'agriculture permet une récolte régulière, contrairement à une expédition de chasse hit-or-miss. Une fois une ferme d'escargot est stocké, vous pouvez également reproduire des traits désirables comme la taille, la croissance rapide et l'absence de maladie. Escargots se reproduisent facilement dans de bonnes conditions et engraissent facilement se ils sont nourris des fruits, des feuilles et des racines.

Défis de l'escargot Agriculteur

Les escargots sont charges difficiles. Ils aiment un sol frais et humide, mais ils sortiront au soleil si elle devient trop humide ou froid. Leur environnement doit être constamment surveillée à la fois avec un thermomètre et un hygromètre. Ils aiment aussi cachettes, donc la plupart des exploitations agricoles sont une sorte de tunnels ou les zones couvertes, mais ils aiment aussi se promener, de sorte que leur environnement doit être parqués avec une sorte de maille fine. Ils se reproduisent librement, mais se arrêteront si la densité de population de leur habitat devient trop élevée.

Restrictions légales

Helix aspersa et Helix pomatia sont indigènes à la région autour de la Méditerranée septentrionale. Ils ont été introduits à l'extérieur de cette région par les amateurs de escargot, ce qui signifie qu'ils ont peu de prédateurs naturels et les plantes qu'ils mangent ont peu de défenses naturelles. Ces escargots sont les principaux ravageurs à plusieurs cultures de rente, et il ya une variété de lois qui restreignent leur élevage, la vente et l'expédition. Assurez-vous de consulter votre état, gouvernement provincial et / ou national avant d'ouvrir votre propre élevage d'escargots.