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Lancer une partie à la maison peut sembler une tâche ardue, surtout si vous prévoyez une fête pour la première fois ou organiser quelque chose de plus grand que vous avez essayé avant. Mais avec quelques conseils de gens qui font la planification de leur vie et de restauration de grands événements tels que le mariage de Reese Witherspoon ou le Bal du gouverneur Oscars, votre propre fête à la maison sera éblouir vos invités et aller sans anicroche.
Une attitude détendue est la chose la plus importante partie planificateur de maison devrait avoir en main, dit Jessica Goin, directeur de la restauration pour le restaurant Lucques à Los Angeles. En Mars 2011, Goin alimenté les invités au mariage de Reese Witherspoon et Lucques a également accueilli la première dame Michelle Obama et ses filles pour le dîner.
"Les gens peuvent obtenir tellement pris dans ce qu'ils auraient pu faire mieux dans la planification de leur parti qu'ils oublient de se détendre et se amuser», dit-Goin ". Et une foule stressé ne conduit pas à une partie de plaisir ".
Quand on est détendu est facile si vous avez autorisé vous suffisamment de temps pour planifier. Barbara Brass, vice-président des ventes de traiteur pour basé à Los Angeles Wolfgang Puck Catering, a été organise officielle after-party de la cérémonie des Oscars, le Bal du gouverneur, pendant 16 ans. Même avec toute cette expérience, elle se donne quelques heures pour effacer sa tête avant que les invités arrivent. Elle peut prendre soin des détails de dernière minute alors, mais la plupart de son travail de préparation est terminé à ce moment, donc elle peut se concentrer sur des choses comme quoi porter.
Liste d'alimentation pour Toute Partie
Barbara Laiton, directeur au service traiteur Wolfgang Puck à Los Angeles, recommande d'avoir quatre ensembles de draps à la maison, avec un schéma de couleur différente pour chaque saison. Elle conseille également les artistes de la maison pour ramasser, et toujours avoir à portée de main, couverts supplémentaires dans les magasins à la maison bon marché, avec stemless verrerie-absence de tiges réduit déversements. Certaines assiettes et tasses en plastique sont faites pour ressembler à céramique et en verre maintenant et ils travaillent même pour des événements élégants.
Brass recommande également des fournitures qui fonctionnent comme des démarreurs de conversation. Baignoires galvanisé pour contenir de la glace et des boissons, des bocaux en verre qui fonctionnent comme des bougeoirs, des vases ou des détenteurs de fruits décoratifs, et la plaque à plusieurs niveaux se dresse pour les aliments de tous les doigts ont deux buts.
Jessica Goin, un autre administrateur de restauration à Los Angeles, recommande comportant des éléments d'éclairage intéressants, tels que des lampes tempêtes, des lanternes chinoises en papier et guirlandes, sur la main pour créer des ambiances parfaites du parti.
"Passer beaucoup de temps de pré-planification du menu, y compris des choses comme ce plateau à utiliser, et les articles que vous allez utiliser pour cuisiner," Brass recommande. "Assurez-vous qu'il ya assez de place dans le four, et sur la cuisinière." Elle est toujours prudent de lire et de comprendre une recette avant qu'elle essaye sur les clients pour éviter les catastrophes de cuisine de dernière minute.
"Mise en place, qui est d'avoir tous les ingrédients préparés et prêt à cuire, est très important," dit-elle.
Ne vous inquiétez pas si votre cuisine ne est pas plein de plats parfaitement dimensionné pour les oignons et les épices hachées. Brass met ses ingrédients dans des gobelets en plastique qu'elle achète dans un magasin d'épicerie. Elle achète également des hors d'oeuvres et amuse-gueules sur les marchés.
"Bars Antipasti sont parfaits pour des articles comme les olives, l'ail mariné et mozzarella. Vous pouvez préparer ce à la maison, mais à quoi bon? "
Le vieux parti jets adage d'avoir moins de sièges que les clients ne se applique pas aux parties contemporaines, à la fois selon Goin et laiton. Pensez plus sur «ce qui est votre groupe se déplaçant autour de parler les uns aux autres», conseille Goin. "Mais une foule plus âgée en particulier peut se sentir mal à l'aise de prendre place assise se il ne est pas assez pour tout le monde."
Pour ses parties, Laiton invite autant de personnes que peut se asseoir dans sa salle à manger, salon et terrasse. Sauf si ce est une maison ouverte toute la journée, "je ne veux pas plus de quatre ou six debout à un moment," dit-elle. (Bien sûr, il est difficile pour un hôte pour obtenir un effectif. Goin a reçu un RSVP seulement deux heures avant une partie, et elle croit que cela fait partie d'une culture de plus en plus informel.)
Pour les boissons, Goin et Brass disent que ce est à la fois tout savoir sur vos clients et leurs préférences. Goin est un fan de cocktails spéciaux qui vont avec le thème de la soirée.
"Faire la fois avec de la vodka, de sorte que vous ne finissent pas avec beaucoup de restes bouteilles de gin ou de rhum," dit-elle. "Faire la lumière sur les boissons l'alcool, afin que les clients peuvent essayer les deux. Faire les mélanges à l'avance dans des cruches et vous pouvez ajouter de l'eau pétillante à la place de la vodka pour les boissons non alcoolisées de fête. "
Brass, qui colle généralement au vin et à la bière, bouteilles met à la fois dans les cuves galvanisées, permettant aux clients de choisir et verser pour eux-mêmes au cours de la partie.
Permettant aux clients de verser leurs propres boissons peut les encourager à se mêler aux autres. Parties avec des thèmes sont grande conversation-démarreurs et peut être fait avec élégance, même quelque chose comme une Cinco de Mayo ou la fête de la Saint-Patrick.
"L'Internet est une chose étonnante," dit Brass. "Je peux la recherche, par exemple, les aliments indigènes à l'Irlande. Et puis la place de la bière verte, je peux servir de la bière irlandaise réel. Je peux mettre sur pied un vrai menu de la cuisine irlandaise. Mais, je serais encore utilise serviettes vertes. Pour Cinco de Mayo, un bar salsa est amusant. "
Bien sûr, si vous vous sentez comme "l'élégance" ne est pas la direction que vous voulez prendre, Goin encourage les parties avec des thèmes hors-la-mur.
"Tant que vous ne avez vous-même ou votre parti prenez pas trop au sérieux, un thème ringard est grande. Ne oubliez pas qu'un parti est une communauté et se amuser pas de montrer vos compétences comme la prochaine Martha Stewart. Si l'hôte est de se amuser, les chances sont les invités aussi! "
