Questions à poser à un gestionnaire de banquet

March 19

Questions à poser à un gestionnaire de banquet
La planification d'un événement comme un banquet, une réception de mariage ou une fête d'anniversaire peut être amusant, mais aussi fastidieux et souvent écrasante. Pour planifier un événement réussi avec le moins de stress possible, il est essentiel de rester organisé. Créer une liste de questions à poser à chaque gestionnaire de banquet vous interviewez. Lorsque vous êtes prêt à prendre une décision, il sera facile de comparer leurs réponses à trouver l'option la plus appropriée pour vous.

Combien de temps êtes-vous en affaires?

Vous avez passé cette salle de banquet des centaines de fois au fil des ans, mais vous devez déterminer si elle est restée sous la même propriété. Il peut être un drapeau rouge si une entreprise a fréquemment changé de mains. Si une entreprise est nouvelle, cela ne signifie pas nécessairement qu'il n'est pas digne de confiance, mais il peut poser plus de risques sans une réputation de longue date. Pour obtenir la meilleure idée de la réputation d'une salle de banquet, demandez des références. Le gestionnaire de banquet devrait être en mesure de vous donner les numéros de téléphone d'au moins trois clients.

Quel est votre ratio-major à des clients?

Un événement suffisamment de personnel est plus susceptible de fonctionner correctement. Vous voulez vous mêler et de s'amuser, pas d'attente pour les hors-d'œuvre ou de leur prochain cocktail. Pour un dîner assis, votre gestionnaire de banquet doit avoir un serveur sur le personnel pour chaque table de huit ou 10 personnes. Un garçon de 25 personnes est adapté pour un dîner sous forme de buffet.

Combien d'heures est le site disponible?

Certains événements salles de livres de banquet dos-à-dos, il est donc important de savoir ce qui se passera si votre événement se déroule plus longtemps que prévu. Si vous travaillez sur les talons de l'événement suivant, votre seule option peut être de couper court. Ou, vous pourriez être en mesure de prendre du temps supplémentaire pour des frais supplémentaires. Alternativement, vous pouvez économiser de l'argent en réservant un événement plus court que la norme. Demandez s'il ya un minimum à temps.

Quel est votre minimum et maximum Nombre de personnes?

Lorsque vous rencontrez avec le gestionnaire de banquet, votre liste d'invitation ne peut être finalisé, afin de planifier des ajouts ou des suppressions. Si vous avez 75 personnes sur votre liste et la salle peut accueillir jusqu'à 75, vous pouvez couper trop près. Beaucoup de salles de banquet exigent également un nombre minimum de clients que vous aurez à payer pour tenir compte du nombre assister. Demandez au responsable de banquet si la salle a un minimum.

Combien d'événements réservez-vous à la fois?

Livre deux ou trois événements en même temps, dans des chambres séparées des salles de banquet. Souvent, ces salles offrir des prix compétitifs, mais vous pouvez avoir à partager les ressources, comme le stationnement, contrôles de manteau et des toilettes, avec d'autres parties.